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グラタン仕立て
タラント風
ナスのクリーム、ロールベーコン、トマトのフィレ、ブッラータを添えたブルスケッタ
ブッラータチーズ、プッチャパン、マスタードのヴィネグレット添え
熟成チーズ、ジャルディニエーラ、手作りのプッチャパン付き
ローストしたタコの足、揚げポレンタ、ストラッチャテッラ、トマトのフィレ添え
柑橘類、キャラメルオニオン、スモークブッラータ、ピスタチオの粒、クルトン添え
クルトンとバッカラのマヨネーズを添えて
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