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柑橘類、ピンクペッパー、キャラメリゼした玉ねぎの花びら、パンのクランブル添え
アイオリクリーム、キャラメリゼしたイチジク、熟成ペコリーノ
キャラメリゼしたトロペア産玉ねぎを添え、クルトンを添えて
スペック、ストラッチャテッラ、アンズタケ添え
ブッラータ、マリネしたレモン、手作りのプッチャパン、ピスタチオ入り
熟成チーズ、ジャルディニエーラ、手作りのプッチャパン付き
グラナチーズのクリーム、キャラメリゼした玉ねぎ、揚げポレンタ添え
サオール風のかぼちゃと燻製ブッラティーナを添えて
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