Entrées

aux agrumes, poivre rose, pétales d'oignon caramélisé et crumble de pain

crème aïoli, figues caramélisées et pecorino affiné

Avec oignon de Tropea caramélisé, accompagné de croûtons

Avec speck, stracciatella et girolles

avec burrata, citron mariné, pain puccia artisanal et pistache

avec des fromages affinés, giardiniera et pain puccia artisanaux

sur crème de grana avec oignon caramélisé et polenta frite

Accompagnée de courge en saor et de burattina fumée