Antipasti

con agrumi, pepe rosa, petali di cipolla caramellata e crumble di pane

crema aioli, fichi caramellati e pecorino stagionato

Con tropea caramellata, accompagnato da crostini

Con speck, stracciatella e finferli

con burrata, limone marinato, pane puccia artigianale e pistacchio

con formaggi stagionati, giardiniera e pane puccia artigianali

su crema di grana con cipolla caramellata e polenta fritta

Accompagnata da zucca in saor e burattina affumicata